学烘焙，先要学材料.只有了解了烘焙需要使用的材料，了解它们的特点，才能做出好的烘焙产品。今天，就带大家来了解一下烘焙的材料。用料精准西点用料讲究精准，无论是什么品种，其面坯、内陷、装饰、点缀等用料都有..

一款网红调酒产品“金汤力”今天分享给大家。产品名称：金汤力主体配料：金酒1/3汤力水2/3青柠10ml工具：刀具柯林杯吧勺材料：金酒汤力水青柠根据口味选用金酒：喜欢甘烈的口味可以选用：添加利10，哥顿..

一款网红产品“芝士奶黄包”今天分享给大家。产品名称：芝士奶黄包主体配料：芝士奶黄馅：鸡蛋2个砂糖60g牛奶100g低粉50g黄油20g芝士片3片奶油芝士80g包子皮：中筋粉150g酵母1.5g砂糖5g..

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化。蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目..

一款网红调酒产品“松饼”今天分享给大家。产品名称：松饼主体配料：中筋面粉140g砂糖20g盐适量泡打粉4g鸡蛋1个牛奶240g香草精适量黄油15g操作流程：1、面粉、泡打粉混合备用2、牛奶、蛋、香草精..

一款网红产品“手工果酱”今天分享给大家。产品名称：手工果酱主体配料：草莓1000g砂糖900g柠檬汁二分之一个操作流程：草莓+砂糖混合保鲜膜冰箱冷藏2-12小时天津欧米奇西点西餐学院，专业培训西点/西..

测量工具电子防水温度计：用来测量面团和液体的温度。电子计量称：用于称量各种材料。制作西点必须要先将材料称量准确才能做出成功的点心。也可用普通的计量称代替。量匙：用于称量少于10克的干性及液态材料。称量..

一款网红产品“油炸小泡芙”今天分享给大家。产品名称：油炸小泡芙主体配料：水150g黄油68g盐适量低筋粉90g鸡蛋3个操作流程：1、水＋黄油＋盐煮沸2、加入面粉，搅拌至锅底形成面膜3、分数次加入蛋液，..

一款网红产品“太妃糖”今天分享给大家。产品名称：太妃糖主体配料：A：白砂糖80g红糖38g麦芽糖60g岩1gB：淡奶油300gC：花生（其他干果）180g工具：软刮刀电磁炉平底锅温度计制作过程：AB部..

西点小知识分享黄油为什么要隔水融化？只需要利用黄油的香味和湿润度，这时就要把黄油隔水加热成液态使用。如果将黄油直接放在明火上加热会造成水分流失，而且明火的温度过高很容易造成烧焦。隔水融化黄油的方法？取..

黄油：又称奶油，由牛奶提炼而成，色泽微黄，带淡淡奶香味。是制作饼干、蛋糕、面包不可缺少的油脂。白油：为白色固体，为植物性油脂。多用于饼干或派皮制作，能使成品口感更酥松。马苏里拉芝士：一种淡味奶酪，由水..

一款网红产品“榴莲千层蛋糕”今天分享给大家。产品名称：榴莲千层蛋糕主体配料-千层皮配方（单位：g）：液态黄油20，低筋粉150，糖粉100，鸡蛋6个，玉米淀粉10，牛奶500；主体配料-夹馅奶油配方（..

一款网红咖啡产品“卡鲁娃冰咖啡”今天分享给大家。产品名称：卡鲁娃冰咖啡器具：玻璃透明杯吧勺量杯材料：咖啡甘露50ml冰牛奶60ml冰咖啡200ml奶油、冰块适量步骤：1.杯中加入冰块至9分满2.依次加..

一款网红咖啡产品“菠萝冰激凌咖啡冰沙”今天分享给大家。产品名称：菠萝冰激凌咖啡冰沙主体配料：菠萝泥20ml浓缩咖啡液30ml冰200g奶油适量冰激凌适量蜂蜜10g冰水100g装饰焦糖酱适量将冰一部分咖..

一款网红调酒产品“早春”今天分享给大家。产品名称：早春主体配料：茉莉金酒45ml血桃利口酒30ml西柚席拉伯50ml苏打水15ml西柚席拉伯：将西柚果肉捣碎，与苹果醋和白砂糖一起放入锅内，添加水和西柚..