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如何制作提拉米苏

更新时间:2020/3/16 14:32:23信息编号:1039-2385441
所属分类:
教育培训 职业培训 
所在区域:
天津 西青
详细地址:
侯台碧水家园甜水街4层欧米奇西点西餐学院
联 系 人:
周老师
电  话:
022-23790222
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详细介绍
一款简单好做的小零食“提拉米苏”今天分享给大家。赶驴网www.ganlv5.com
产品名称:提拉米苏
主体配料:蛋黄 2 个 砂糖 80g 咖啡酒 60g
马斯卡彭 270g 淡奶油 170g vTb
咖啡液 100g 手指饼干 6 条 可可粉适量
工具:电子秤,盆,蛋抽,勺子,模具
制作过程:
1、蛋黄,砂糖搅拌均匀后加入咖啡酒,g+a+n+l+v+5+c+o+m
隔水(50—60)度加热至糖化
2、分次加入马斯卡彭搅拌均匀
3、淡奶油打发至 5-6 成即可赶驴网
4、分次加入蛋黄部分中搅拌至顺滑
5、手指饼干沾咖啡液放入奶酪糊中
7、入冰箱冷冻 2 小时即可
7、表面撒可可粉装饰搭配水果天津欧米奇西点西餐学院,专业培训赶 驴 网
西点/西餐/咖啡/调酒,
电话:0,2,2—2,3,7,9,0,2,2,2


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